ISO 10520:1997 PDF
Native starch — Determination of starch content — Ewers polarimetric method
Native starch — Determination of starch content — Ewers polarimetric method
- Статус документа:
- Действующий
- Формат:
- Электронный (PDF)
- Количество страниц:
- 8
- Дата публикации:
- 28 августа 1997 г.
- Издание:
- ISO IS 10520 edition 1 version 1
- ICS:
- 67.180.20
La présente Norme internationale prescrit une méthode polarimétrique pour le dosage de l'amidon dans les amidons et fécules natifs, à l'exception de l'amidon à haute teneur en amylose. Elle n'est pas applicable aux amidons modifiés ou prégélatinés (solubles dans l'eau).
Abstract
Overview
ISO 10520:1997 - Native starch: Determination of starch content - Ewers polarimetric method specifies a polarimetric analytical procedure for measuring the starch content of native starches (excluding high-amylose types). It describes sample preparation, hydrolysis, clarification and polarimetric measurement, and reports starch content on a dry-matter basis. The method is not applicable to modified or pregelatinized (water‑soluble) starch.
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